2019-07

ここで「血糖値をゆるやかに上げていく」食べ方の実験があります。それは、カレーライスとキャベツを、先にどちらを食べたかで血糖値の上がり方を比べたものです。キャベツ4分の1個を先に食べてからカレーライスを食べたときと、カレーライスを先に食べてキ...

血糖値をゆるやかに上げていくスローフードということでいえば、白米より玄米、炭水化物よりたんばく質を摂るのがベストの選択ですが、じつは、「脂肪」もゆっくりと血糖値を上げていくものです。ただし、脂肪には「よい脂肪」と「悪い脂肪」があることを知っ...

最近でも、「砂糖は脳のエネルギー」というスローガンのもと、砂糖の摂取がすすめられることがあります。スプーンに山盛りにされたグラニュウー糖がこぼれんばかりの様が措かれ、そのスローガンがでかでかと印刷されたポスターが、いまも貼られている学校もあ...