食べ方

ここで「血糖値をゆるやかに上げていく」食べ方の実験があります。それは、カレーライスとキャベツを、先にどちらを食べたかで血糖値の上がり方を比べたものです。キャベツ4分の1個を先に食べてからカレーライスを食べたときと、カレーライスを先に食べてキ...

脳にいい」食事のあり方とはどういったことでしょうか？。どんな食品を選び、どう食べたらいいのでしょうか？その答えのキーワードは「スロー」に他なりません。わたしたちの身体は、食べ物が入ってくると、血糖値を上げるホルモンがたくさん出てきます。出す...

農薬や食品添加物の問題が取り沙汰されるなか、多くの人は、食に無防備であることはさまざまなリスクを負うことにつながるという認識を持ちはじめています。特に東日本大震災が大きなきっかけになったことは言うまでもありません。だから、よいと感じた食のあ...