食事

現代食はミネラル不足に陥りやすい

鉄、ナトリウム、ヨード、亜鉛、マグネシウム、鋼、セレン、コバルト、モリブデン、クロム、マンガンなど、体の調節機能にとって欠かすことのできない物質を「ミネラル」または「微量元素」といいます。
ミネ ...

食事

カルシウムは神経の興奮を抑制

骨や歯の重要な成分となるカルシウムですが、血管の収縮や筋肉の活動、神経の活動、ホルモンの分泌など、生理機能を調節する働きもあります。

「眠れないときは牛乳を飲むとよい」といわれますが、これは牛乳 ...

食事

ビタミンB1不足は脳の働きが鈍くなる

ごはんなどの炭水化物をエネルギーに換える働きをするのが、ビタミンB1です。ビタミンB1が不足すると、筋肉疲労物質である乳酸やピルビン酸が増えてしまい、だるい、疲れやすいなどの症状が現れてきます。